Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Shërben: 2 persona
Përbërësit
8 domate të mesme
1 hudhër
2 lugë vaj ulliri
1 qepë të mesme
1 fletë dafinë
2 degëza trumzë të freskëta (Ajwain ka phool)
1/2 filxhan pure domate
10 deri 12 gjethe borzilok (Tulsi)
Piper i zi të grimcuar
1 fetë bukë të bardhë
Kripë për shije
Vaj ulliri
Përgatitja:
Qëroni qepët dhe shtypni ato.
Përafërsisht shtypni domate.
Prisni hudhrën, hidhni në një tas dhe shtoni kripë dhe vaj ulliri. Vendoseni në furrë në nxehtësi të lartë derisa hudhra të jetë ngjyrë kafe.
Fërgoni qepët, domatet, gjethet dafine dhe kripën në vaj ulliri. Shtoni dy deri në tre karafila hudhër për këtë dhe pastaj derdhni në ujë.
Shtojini të gjithë kokrrat e mbetur të hudhrave dhe trumzës në një tigan që të vlojë.
Shtoni pure të domates, gjethe borziloku dhe piper të grimcuar.
Nxehni supën derisa domate të jenë të gatuara dhe të buta.
Tërhiqeni përzierjen dhe hiqni kokrrat e hudhrave dhe trumzës.
Mbani mënjanë mjete për përdorim të mëvonshëm.
Përziejeni deri të trashët, duke shtuar pak ujë nëse është e nevojshme, duke i blinduar shtoni një fetë buke kafe në supë.
Shtoni pure në një tigan dhe piqni.
Këtë supë domate të nxehtë, zbukuroni me gjethe borziloku./Gazeta Bujku
