Perimet janë një pjesë vitale e çdo diete të shëndetshme, ne mesin e tyre bëjnë pjese edhe perimet e gjelbërta te cilat listohen si një nga mënyrat më të lehta për të mbajtur mendjen dhe trupin tuaj të shëndetshëm.
Perimet e gjelbra përmbajnë një sasi të madhe të pigmentit të gjelbër të quajtur klorofil. Klorofili ndihmon bimët të konvertojnë dritën e diellit në energji në një proces të quajtur fotosinteza. Por klorofili nuk është vetëm i mirë për bimët por është i mirë edhe për njerëzit.
Klorofili është një antioksidant i fuqishëm, duke ndihmuar në parandalimin e dëmtimeve të shkaktuara nga radikalët e lirë në membranat qelizore të trupit tuaj.
Klorofili mund t’ju ndihmojë edhe të humbni peshë. Në 2013, hulumtuesit suedezë në Universitetin e Lundit dhanë 5g klorofil për 53 gratë mbipeshë çdo ditë. Ata zbuluan se shtesa në mënyrë dramatike uli oreksin e tyre për të ngrënë ëmbëlsira.
Në vitin 2017, një studim i Qendrës Mjekësore të Universitetit Rush në Çikago zbuloi se njerëzit që hanin të paktën një pjesë të përditshme të perimeve të gjelbra kishin një ritëm më të ngadaltë të rënies së kujtesës dhe aftësive të të menduarit.
Ne super perimet e gjelberta bëjnë pjese:
Lakërishtet – janë super ushqyes, që përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh esenciale, duke përfshirë vitaminat K, C dhe kalcium. Është gjithashtu një burim i pasur i kimikateve të bimëve të quajtur phytonutrients që janë treguar të jenë të mira për shëndetin tonë.
Një pjesë e lakrës ka katër herë më shumë beta-carotene se një mollë dhe më shumë se dyfishi i sasisë së rekomanduar ditore (90mcg) të vitaminës K. Trupat tanë kanë nevojë për beta-karoten për të ruajtur një vizion të shëndetshëm, ndërsa vitamina K është e rëndësishme për koagulimin e gjakut dhe kocka të shëndetshme.
Lakerishtet gjithashtu mund të ndihmojë presionin e ulët të gjakut. Janë një burim i pasur i kalciumit, magnezit dhe kaliumit, tre minerale që punojnë për lirimin e natriumit nga trupi dhe ndihmojnë në zgjerimin e arterieve, duke reduktuar presionin e gjakut.
Shpargu – është i lartë në acid folik dhe vitaminë K, e cila ndihmon trupat tanë të absorbojnë kalcium dhe të mbrojnë nga osteoporoza. I lartë në fibra, por gjithashtu i ulët në yndyrë dhe kalori, shpargu mund të jetë e dobishme edhe për humbje peshe, është një diuretik natyror – që do të thotë se ju ndihmon të urinoni më shpesh – gjë që mund të lehtësojë mbajtjen e lëngjeve.
Specat jeshile – Këto perime përmbajnë më shumë vitaminë C sesa një portokalli. Ne kemi nevojë për vitaminë C për të mbështetur sistemin tonë imunitar dhe për të ndihmuar në mbajtjen e dhëmbëve, mishrave të dhëmbëve dhe lëkurës së shëndetshme.
Bizelja – është një central elektrik ushqyesish që përmban pothuajse çdo vitaminë dhe mineral për shëndetin e mirë, si dhe fibra dhe proteina.
Një studim i publikuar në Fiziologjinë e Aplikuar, të Ushqyerit dhe Metabolizmin në 2014 zbuloi se përmbajtja e lartë e fibrave dhe indeksi i ulët i glycemis ne bizele ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Algjinarja – janë një burim i pasur i magnezit, i cili ndihmon në mbajtjen e shëndetit dhe zemrës tuaj të shëndetshme.
Në fakt, hulumtimi i kryer nga Universiteti i Mjekësisë në Lublin, Poloni, në 2013 zbuloi se njerëzit me nivele të ulëta magnezi kanë më shumë gjasa të vuajnë me probleme të shëndetit mendor, duke përfshirë edhe depresionin.
Algjinarja gjithashtu përmbajnë nivele të larta të folatit, i cili mbron nga defektet e lindjes. Kjo e bën këtë perime veçanërisht të dobishme për gratë që planifikojnë për të mbetur shtatzënë. /Gazeta Bujku
—
Përgatiti: Ajshe Leka / konsulentë për nutricion dhe dietologji: fb.com/nutricistedietologe
