Përbërësit:
500 gramë viçi të bluar
1 kilogramë patate
1 vezë
250 mililitra qumësht
100 gramë gjalpë
1 qepë
50 gramë djathë
Kripë dhe piper
Përgatitja:
Pastroni dhe piqni patatet në ujë të kripur. Derdhni ujin, shtoni 50 gramë gjalpë dhe copëtoni patatet.
Ngroheni qumështin dhe shtoni atë në patate. Përziejeni atë deri sa të keni një përzierje homogjene.
Qërojeni qepën dhe preni në copa të vogla. Skuqeni me gjalpë.
Shtoni mishin e grirë dhe fërgojeni derisa të bëhet. Përziejeni vazhdimisht. Shtoni kripë dhe vendoseni tërë përzierjen në një enë të madhe.
Kur mishi është ftohur, shtoni vezën dhe përziejeni.
Lyejeni me yndyrë për pjekje, shtoni mish dhe patate në krye.
Vendoseni në furrë për pjekje për 15 minuta. Hiqeni nga furra, shtoni djathin e integruar dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera./Gazeta Bujku