Përbërësit:
5kg mollё,
lёngu i 4 limonave,
2kg sheqer,
50g sheqer pluhur dhe ndonjë shtesё aromatizuese pёr xhem sipas dёshirёs (cemet, kanelle, etj.)
Përgatitja:
Mollet prehen nё copa tё imёta. I shtohet pak lёng limoni pёr tё mos e humbur ngjyren. Zihen pёr 30 minuta pastaj shtypen me shtypëse tё patateve pёr pire ose me blinder pёr shtypjen e pjeseve tё pa tretura nё qull. Pastaj e hedhim sheqerin dhe sheqerin pluhur dhe vazhdojmё zierjen edhe pёr 5 minuta. Pastaj xhemi i nxehtё vendoset nё kavanoza tё pastra, mbyllet dhe kavanozat kthehen sё prapthi me kokё poshtё pёr 10 minuta pёr vetё pasterizim, dhe dërgohen nё vendin pёr ruajtje./Gazeta Bujku
